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Hola

Me llamo Karine Soy el autor de cocinar-encasa.com.  Desde muy joven me ha apasionado la cocina y todo lo que rodea al arte de preparar alimentos. 

La pasión por la cocina me llegó cuando aún era una niña.

En aquella época solía pasar las vacaciones de verano en casa de mi abuela y a menudo la ayudaba a preparar la comida. 

La cocina de mi abuela era sencilla pero auténtica.

No era de las que hacen grandes y llamativas presentaciones. En venganza, intentaba que su cocina fuera sencilla, utilizando alimentos frescos y cuidadosamente preparados.

Así, hasta los platos más básicos adquirían una dimensión increíble en sus manos. 
Más tarde, de adolescente, tuve que participar naturalmente en las tareas que componen la vida cotidiana. Mis padres me dieron a elegir.

Podría lavar los platos o ayudar a cocinar. Siendo bastante creativo por naturaleza, la elección se hizo rápidamente. En aquella época no sabía preparar muchas cosas, así que hacía tortillas...

Hacía muchas tortillas, así que mis padres tuvieron que comer tortillas tres veces a la semana durante unos meses, tiempo para que dominara nuevas recetas.  

Después tuve la oportunidad de vivir en diferentes países y descubrir nuevos sabores, nuevas técnicas. Para mí, el arte de la cocina se puede aprender en los libros de Internet, pero sobre todo se aprende viendo cómo lo hacen los demás. 

La cocina es mucho más que un conjunto de técnicas. La cocina es un medio de expresión y es un arte.

 Ya sea un chef de tres estrellas Michelin o un cocinero aficionado, la cocina es un lenguaje universal que permite compartir y explorar.  

Por eso decidí iniciar este blog. Por un lado, para compartir mi experiencia y mi pasión y, por otro, para ofrecer información a cualquier persona interesada en el tema.

El campo de exploración cuando se trata de cocinar es infinito. 

Ya sea sobre técnicas, ingredientes o equipamiento, el objetivo de este sitio es compartir conocimientos.

 A veces es difícil ver con claridad en toda la información disponible en Internet; entre los artículos de prensa, los efectos de la moda no es fácil saber orientarse correctamente.  

En cocinar-encasa.com no pretendemos ofrecer una verdad absoluta sobre tal o cual tema; nuestra ambición es compartir con los lectores opiniones y experiencias de primera mano basadas en nuestra propia experiencia. 

A lo largo de mis años de experiencia he tenido la oportunidad de utilizar muchos tipos de equipos diferentes; ya sean máquinas más o menos sofisticadas o utensilios más o menos cualitativos, he podido formarme mi propia opinión sobre la mayoría de los elementos que llenan las cocinas modernas.  

El equipamiento de la cocina ideal también dependerá de muchas cosas.

Si eres un cocinero casero con poco espacio, si estás acostumbrado a cocinar para 25 personas los domingos o si eres un semiprofesional que busca un equipo de alta gama; tus necesidades serán seguramente muy diferentes.  

Por eso nos esforzamos en ofrecer consejos prácticos que tengan en cuenta que no existe el equipamiento perfecto, sino soluciones que se adaptan a las necesidades de cada uno.