¿Como huelen en realidad los clavos de olor?

Si estás preguntándote cómo es el aroma de los clavos de olor para no dañar tus platillos, estás en el sitio indicado porque este artículo responderá tus dudas: su olor es intenso, cálido y picante. 

Sabemos que como amante de la comida sientes curiosidad por el sabor y olor de diferentes especias, y si te gusta cocinar entenderás el uso de estas y los beneficios para la salud, incluyendo los clavos de olor.

 De manera que hablaremos de todo lo que necesitas saber de los clavos de olor, conocidos también como clavitos o clavitos dulces, así que comencemos.

 ¿Los clavos de olor son una fruta?

No es fruta, es una especia proveniente del brote inmaduro de una flor. Viene de la familia de las Myrtaceae y crece en un arbusto llamado Syzygium aromaticum, donde son cosechadas antes de florecer y puestas a secar.  

Son ramos completos flores que se recogen antes de madurar.

¿De dónde son los clavos de olor?

Su origen se ubica en la isla Maluku en Indonesia, aunque se cultiva abundantemente en Sudamerica y Asia, se vende entero, molido y en aceites aromáticos, su componente principal es el Eugenol y contiene acetil eugenol, salicilato de metilo, β-cariofileno, vainillina y pineno . 

¿Qué aspecto tienen los clavos de olor?

 Son como una pequeña ramita de color marrón rojizo y como su nombre lo indica, lucen como un pequeño clavo, con una longitud aproximada de 1 centímetro de longitud con una parte superior bulbosa. 

Son como pequeños palitos del mismo color que la canela, pero cuando está molido, parece un polvo suave del mismo color, como el café o el polvo de cardamomo negro.

 Aroma y uso de los clavos de olor.

Los clavitos dulces tienen un olor intenso, cálido y penetrante, además que es ampliamente empleado en alimentos para destacar sabores sirven como preservante.

Si alguna vez lo haz olido notarás unas notas dulces y maderadas, y es una de las razones por las cuales la industria cosmética emplea su fragancia en productos orgánicos de belleza.

Además gracias a su aroma cálido y picoso se usa en invierno para aliviar males propios de la temporada como tos, resfriados o sinusitis y finalmente su aroma nos recuerda a la Navidad porque muchas personas utilizan clavos de olor para las fiestas. 

 ¿Qué beneficios para el organismo aportan los clavitos dulces?

Si los consume con frecuencia traerá grandes cambios al organismo, porque tienen vitamina C, por lo que aumenta las células blancas en la sangre, fortaleciendo así al sistema inmune.

De hecho al tomar una taza de café con dos clavitos de olor ayuda a controlar las infecciones y a mantener la salud.

También se ha comprobado que aumenta la secreción de jugos gástricos mejorando así el sistema digestivo en general, ayudando también a curar estreñimiento e indigestiones porque promueve el tránsito intestinal.

Así mismo mejora la circulación sanguínea y la salud en general.

 ¿Los clavos de olor son venenosos?

Depende de la cantidad o dosis ingerida y el estado de salud de la persona, pudieran ser venenosos, debido a que los clavitos dulces contienen un químico conocido como Eugenol.

Este químico vuelve lento el proceso de coagulación, de manera que si sufre de trastornos hemorrágicos no consuma clavos de olor porque le podría ocasionar hemorragias.

Un estudio revelo que el eugenol es toxico si se ingiere en grandes cantidades, sobre todo en niños, la sobredosis de aceite de clavos puede dañar el hígado y otras partes del cuerpo.

También se descubrió que podría generar problemas respiratorios y tos intensa, trayendo efectos secundarios como dolor al orinar, ardor en la garganta o estómago, abdomen, nauseas, vómitos, desmayos y taquicardia.

Generalmente no es recomendable que las personas alérgicas a plantas o alimentos lo consuman, pues podría causar problemas en la piel, como picores e irritación.

De manera que es recomendable consultar al médico antes de consumir productos hechos con clavo de olor para evitar problemas de salud.

En el año 2012 un estudio reveló que los clavitos dulces podían alterar la microbiota intestinal, afectando el recubrimiento del intestino, pero se considera que podría curar la diarrea y una colitis fuerte.

La normal de mantener fuera del alcance de los niños también aplica con su aceite, pues en 1992 en un estudio sobre el uso del aceite de clavo y sus complicaciones, un niño sufrió coagulación intravascular diseminada (CID) y necrosis hepatocelular por ingerir aceite de clavo.

 ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los clavos de olor?

Desde hace cientos de años, nuestros antepasados utilizaban los clavitos para tratar problemas de salud, porque tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, por eso es que las abuelitas lo recomiendan para el dolor de muelas.

Además sirven para el fortalecimiento de los huesos, mejorar el corazón, hígado y la estabilización de la diabetes.

Ahora, hablemos de algunos beneficios notables del clavo para la salud: 

Contiene importantes nutrientes

El clavo de olor contiene minerales esenciales, vitaminas y fibras. Cada 2 gramos de clavo de olor tienen 1 gramo de fibra, 1 gramo de hidratos de carbono, 55% de manganeso y 2% de vitamina de uso diario total.

El manganeso es importante y ayuda a las funciones cerebrales y fortalece los huesos.

Así que usar un poco de clavo molido o entero es una buena fuente de nutrición.

Lucha contra el cáncer

El clavito dulce tiene compuestos que luchan contra las células cancerígenas. Según un estudio realizado en 2014 por Haizhou Liu y sus colaboradores encontraron que el clavo de olor reduce el crecimiento de tumores y células cancerosas.

Además que el eugenol es responsable de la muerte celular en las células del cáncer de esófago.

Potente Antioxidante

Se descubrió que es un potente antioxidante que ayuda a reducir el estrés oxidativo.

Por lo que es un aliado en la cura de enfermedades crónicas debido a que el eugenol es un antioxidante natural que se encuentra en cantidades razonables en el clavo.

Según un estudio, el eugenol es cinco veces más eficaz que la vitamina C para detener los daños oxidativos de los radicales libres.

Bueno para el hígado y la diabetes

El eugenol presente en el clavo ayuda a la salud del hígado. Reduce signos de la cirrosis hepática si se le toma en una cantidad considerada, además que los compuestos como la Nigericina mantienen los niveles de azúcar en la sangre.

La nigericina estimula a las células a transportar más azúcar, ayudando a una mayor secreción de insulina, por lo que se recomienda a los pacientes diabéticos tomen al menos dos clavos de olor al día.

Cura el acné

Otra recomendación del clavo de olor es que funciona para tratar el acné, porque contiene propiedades antisépticas, ayudando a reducir el acné y previene las manchas y el enrojecimiento de la piel.

 Para las  manchas oscuras en la piel, puedes utilizar unas gotas de aceite de clavo sobre ellas, pero debes evitarlo si eres de piel sensible.

Propiedades antienvejecimiento

Se considera un exfoliante suave que elimina la flacidez de la piel y las líneas de expresión. Para un aspecto más joven se mezcla con crema humectante y se usa como crema de noche.

Además, por sus propiedades antienvejecimiento elimina células muertas y promueve el desarrollo de nuevas células igualando el tono de la piel.

 Fortalece los huesos

Un estudio sobre la prevalencia de la baja densidad de masa  osea demostró que alrededor de 4 millones de personas mayores en los EE.UU. sufren de la baja masa ósea. Lo que se traduce en riesgo de osteoporosis.

Pero gracias al manganeso, ayuda en la formación de los huesos y aumenta su resistencia. Por lo tanto, la ingesta de clavos de olor en su dieta puede ayudar en el fortalecimiento de los huesos.

Mejora el crecimiento del cabello

El eugenol presente en el clavo incrementa la circulación sanguínea del cuero cabelludo aumentado el crecimiento del cabello, ayudando a reparar y darle brillo a los cabellos dañados.

Puede mezclar clavo o aceite con aceite de coco para masajear el cabello y luego lavarlo con un champú normal después de 2-4 horas.

También previene las canas prematuras.

 Trata la caspa

Este es problema común entre los hombres y las mujeres, es desagradable y embarazoso cuando cae sobre los hombros.

Para evitarlo añade 4 -5 gotas de aceite de clavo al champú de uso diario porque gracias a sus propiedades antifúngicas elimina el picor y combate la caspa.

 Propiedades antiinflamatorias

Debido a que el clavo de olor contiene compuestos antiinflamatorios y antimicrobianos ayuda a combatir las bacterias y es bueno para tratar los brotes.

Así mismo, mejora la salud bucal y previene las infecciones de las encías. De hecho el enjuague bucal a base de hierbas contiene clavo de olor como ingrediente clave.

Previene la intoxicación alimentaria

Durante el año 2018 unas investigaciones revelaron que el eugenol del aceite de clavo es un gran conservante natural para los alimentos

Además de ser aromático es un ingrediente seguro que puede matar bacterias comunes como la Salmonella, E.coli, Pseudomonas, aeruginosa, Staphylococcus y Streptococcus.

Las bacterias responsables de intoxicaciones alimentarias, y el clavo de olor se utilizan para tratar las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Reduce la úlcera de estómago

Las úlceras pépticas o ulceras de estómago pueden tratarse con clavitos, aunque el origen de estas son el estrés y las infecciones.

Se ha comprobado que el aceite de clavo tiene compuestos que estimulan la producción de moco gástrico ayudando a que el revestimiento del estómago se vea afectado por los ácidos digestivos, disminuyendo así las úlceras estomacales.

Conclusion

Deseamos que hayamos contestado satisfactoriamente a todas las dudas que tenias sobre

¿Cómo huelen los clavos de olor? Vimos como dan muchos beneficios cuando son utilizados  en cantidades seguras en alimentos y bebidas.

Sin embargo es importante recomendarte que con cualquier problema de salud, lo principal es consultar a tu medico.

Además, puede utilizar el clavo para condimentar asados, en currys, sopas, chutneys, y potenciar el sabor de galletas y pasteles.

Por todo lo anterior incorporar clavos de olor en su dieta le traerá muchos beneficios a su salud.

Por último, si añades 4 o 5 clavos de olor en agua podrás disfrutar de un relajante té de clavo.