¿Qué sabor tiene un huevo de avestruz?

¿Alguna vez has querido probar una tortilla hecha con una docena de huevos?

Puede ser algo sencillo de hacer con huevos de gallina, pero ¿qué tal sería hacerla con huevos de avestruz?

Estos huevos son ideales para un brunch y de hecho en muchos restaurantes los sirven.

Si le preguntaras a las personas sobre su experiencia comiendo huevos de avestruz por primera vez, te dirán que sorprendente, aunque algunos dicen que es lo mismo que comer huevos de gallina, la realidad es que son muy diferentes. 

Primero que nada, el tamaño, pues un huevo de avestruz es la misma cantidad que 24 huevos de gallina, además que su sabor es más dulce e intenso, y en cuanto al balance nutricional muchos dicen que son mejores que los huevos de gallina y no sé si son mejores o no pero los huevos de avestruz son una delicia que las personas deberían probar al menos una vez en la vida. 

Gracias a sus propiedades los beneficios para la salud son numerosos.

Hay una razón por la cual las personas los consumen y aquí te diremos porque, además de mostrarte algunas formas de preparación, pero primero ¿a que sabe un huevo de avestruz?   

¿Que sabor tiene un huevo de avestruz?

Los huevos de avestruz tienen un sabor parecido a los huevos de gallina aunque sus beneficios nutricionales son diferentes, además que su textura es única. Algunos los describen como algo mantecosos y más dulces, mientras que otros opinan que el sabor es intenso.

De manera que mientras a algunas personas les sabe bien otros opinan lo contrario, puede decirse que las opiniones se dividen al igual que ocurre con el queso, hay quienes lo disfrutan y a otros el sabor les parece fuerte.  

Pero un huevo no es un queso, de manera que las cosas son diferentes, las personas comen huevos de avestruz por la cremosidad e intenso sabor, y aunque se cocina de la misma manera que un huevo normal, hervir un huevo de avestruz puede llevar hasta hora y media.

Mientras los huevos son más grande serán más caros y las personas los consumen principalmente por el tamaño, de hecho un solo huevo puede costar mas de 100 dolares por la unica razón de ser más grande que los otros. 

¿Qué tienen de especial los huevos de avestruz?

El motivo por el que los huevos de avestruz son considerados una comida exotica se debe principalmente a su tamaño y sabor, porque son como huevos de gallina, pero diferentes.

Pueden pesar entre 3 y 5 libras, lo que hace que un solo huevo de avestruz sea lo mismo que dos docenas de huevos de gallina.

Es por esto que algunos restaurantes preparan su brunch con huevos de avestruz porque su tamaño es bastante grande para un desayuno.

Es mejor compartirlo entre varios sin necesidad de preocuparte que alguno quedará con hambre. Y es muy común que las personas usen martillos o sierra para romper la cáscara, sin embargo. la sierra es mejor para no dañar la yema. 

Datos Nutricionales y beneficios para la salud

Los huevos de avestruz contienen gran cantidad de proteinas y son ricos en vitaminas A y E, además contienen manganesio, zinc y selenio y aunque contienen menos vitaminas que los huevos de gallina son más ricos en hierro y  magnesio. 

Otro de los datos más sorprendentes es que los huevos de avestruz son más ricos en calorias con cerca de 2000 calorías cada uno, el equivalente de la ingesta diaria de calorias de mujeres y un poco más para los hombres adultos.

De manera que un solo huevo puede cubrir este requerimiento calorico.

De hecho uno de estos huevos contiene 100 gramos de grasa y unos 230 gramos de proteína, lo cual es suficiente para cubrir incluso más que un día de las necesidades de grasa y proteína. 

Según los estudios, una persona necesita alrededor de 55 gramos de proteína por día, por lo que el consumpo de un huevo de avestruz le dará la proteína para mas de cuatro días.

De manera que comerse un huevo de avestruz para sola persona puede ser demasiado, de hecho no creemos que alguien pueda comerse uno solo, por lo que es mejor compartirlo con otros.

Los huevos de avestruz son ideales para una dieta de gran calidad para el cerebro.

La capa que protege las celulas nerviosas necesita colesterol y vitamina B12, los cuales se pueden obtener del huevo de avestruz, pues el cerebro necesita grasa, considerando que más del 70% de su peso esta compuesto de lípidos y los huevos de avestruz tienen más que suficiente, por lo que se les considera más nutritivos que los huevos de gallina. 

Huevos de gallina vs huevos de avestruz

Los huevos de avestruz son los únicos que contienen tanta proteína y calorías. Nada más uno solo huevo de avestruz es el equivalente de 24 huevos de gallina. Aunque la diferencia en los nutrientes y sabor es bastante significativa.

Mientras los huevos de gallina son ricos en vitaminas, los de avestruz contienen grasas y proteínas además de calorías. Los huevos de avestruz tienen un sabor más dulce y fuerte.

De cualquier forma las personas están más acostumbradas a consumir los huevos de gallina y a su sabor, esto no quiere decir que los de avestruz tengan mal sabor. Simplemente son comida exotica y antes de juzgarlos deberian probarlos al menos una vez.

Para las embarazadas los huevos de avestruz son excelentes desde el punto de vista nutricional, debido a su alta dosis de nutrientes y calorías pueden alimentar al feto con todo lo que necesita para su desarrollo.            

Como cocinar y preparar huevos de avestruz

Cocinar huevos de avestruz es algo diferente a huevos de gallina, aun y cuando los métodos y la técnica son casi los mismos, los utensilios y tiempos deben ajustarse con detalle.

Para cocinarlos bien, el peso y los utensilios de cocina serán la clave, por ejemplo nada más para cocerlo puede tomar hasta 2 horas.

Una característica de importancia será la cascara, la cual tiene 3 mm de grosor, que aunque parece poco amerita de martillo y sierra para poder romperla. Es muy dura pero necesita romperse con mucho cuidado para mantener intacta la forma de la yema.

De acuerdo a la técnica de cocción empleada, la textura del huevo varía, asi por ejemplo un huevo revuelto es gelatinoso, mientras que uno cocido es sólido.  

Lo ideal es siempre investigar antes de preparar una receta para saber que esperar, pero no te preocupes, porque aquí te contamos las diversas formas en que podrás preparar un huevo de avestruz, veamos:

1. Omelet

2. Huevo cocido

• Como sabemos que un huevo de avestruz tarda de 30 minutos a dos horas para cocerse, este metodo puede ser el más lento y fácil.
• Lo que se hace es colocar abundante agua en una olla y poner el huevo a hervir, hay quienes recomiendan colocar colocarle sal al agua mientras hierve porque hace más blanda la cascara.
• Ahora bien, como no hay un metodo preciso para saber si el huevo está totalmente cocido se recomienda que lo mejor es verificar luege de una hora de cocción y la membrana puede cortarse con cualquier objeto filoso. 

3. Huevo frito

Tal vez esta sea una de las formas más dificiles de cocinar un huevo, basicamente por su tamaño, porque primero se necesita un sarten lo suficientemente grande donde quepa el huevo completo 

Luego romper el huevo un martillo o serrucho es  un poco complicado por el espesor de la cascara y si en un huevo normal siempre hay que cuidar no romper la yema, para obtener el huevo frito perfecto, imaginate esto con uno de avestruz.

Para cocinarlo lo harás igual que con un huevo normal de gallina, la diferencia será el tamaño de los utensilios y el tiempo de coccion que necesitarás.

¡Prueba huevos de avestruz hoy!

Los huevos de avestruz son uno de los alimentos más exóticos y únicos y tambien sabemos como es su sabor y aunque su precio es algo elevado un huevo podría alimentar a una familia durante el desayuno.

Su contenido es rico en proteínas y nutrientes por lo que es conveniente cuidar la dieta.

Lo que sí te podemos garantizar es que una vez que los pruebas lo harás de nuevo, en algunos sitios los pueden comer a diario mientras que en otros son considerados una delicia. 

No hay que ir muy lejos ni es difícil conseguir huevos de avestruz, puedes conseguirlos preguntando en granjas cercanas a tu casa o incluso por internet.

Si ya estás decidido a probarlos averigua algunas recetas que te gusten y prepáralas, no te preocupes si al principio no sale todo perfecto, porque no son fáciles de cocinar, pero una vez que sepas como hacerlos, pasarán a ser parte de la dieta de tu familia.