El puré de patatas es una guarnición deliciosa y un elemento imprescindible en una reunión familiar o social. Pero con muchos otros platos, es una preocupación muy común si pueden durar horas sin voltearlos.

Bueno, cuando guardes el puré de patatas correctamente, puedes guardarlo en la nevera de 3 a 5 días o en el congelador de 2 a 4 meses. Pero es difícil indicar la cantidad exacta de tiempo durante la cual puede permanecer el puré de patatas.

Sin embargo, esto depende completamente de los ingredientes adicionales, que por supuesto son productos lácteos, y de la temperatura de la habitación. Básicamente, la temperatura segura para cualquier alimento a base de lácteos es inferior a 6 grados C.

Por lo tanto, si la temperatura ambiente promedio es inferior a 6 grados, puede conservar el puré de papas durante unas horas o más.

De hecho, se trata de ataques bacterianos a los productos lácteos. En la siguiente sección de este blog, hablaremos de esto con más detalle. Vamos a empezar

¿Cuánto tiempo se puede dejar fuera de nevera el puré de patatas?

Muchos productos alimenticios, incluídas las versiones congeladas, secas, listas para comer y menos procesadas, se elaboran con patatas. El puré de patatas es una parte común de estos productos industriales.

Principalmente, las patatas, en el puré de patatas, no son el primer ingrediente que es atacado por los microorganismos, pero los productos lácteos que se añaden al puré de patatas son motivo de preocupación en este caso.

La leche, la nata y la mantequilla son productos lácteos con alto contenido de grasa que atraen fácilmente las bacterias. La temperatura por debajo de los 6 grados C ayuda a limitar el crecimiento de bacterias.

Sin embargo, a medida que aumenta la temperatura, la bacteria crece cada vez más. Entonces, si marcamos una proporción, se ve más o menos así: entre 4 y 6 grados, el puré de patatas puede permanecer durante dos horas, y entre 6 y 12 grados, la vida útil aumentará de 50 minutos a una hora.

Qué hace que el puré de patatas se mantenga mejor

El microbio Bacillus cereus es un tipo de bacteria que no tiene sabor, olor ni color. El puré de patatas y otros almidones son hábitats ideales para este tipo particular de bacteria.

Además, a temperaturas entre 6 y 18 grados C, es más probable que se desarrollen gérmenes en los almidones. Estas temperaturas atraen gérmenes dañinos, que pueden desarrollarse rápidamente sin su conocimiento. Se pueden producir diarrea y vómitos excesivos.

Es por eso que el Consejo de Seguridad Alimentaria advierte contra el almacenamiento de los alimentos cocinados a temperatura ambiente durante más de dos horas.

¿Cómo se almacena el puré de patatas?

Conservar el puré de patatas no es difícil, pero puede serlo si no se tiene cuidado. Siga estas sencillas estrategias.
Aquí se sugieren tres formas diferentes de conservación:

1. Refrigera
2. Conservar a temperatura ambiente
3. Congela

Durante horas: el puré de patatas se mantendrá fresco a temperatura ambiente durante 45 a 110 minutos. Simplemente manténgalo seco y sellado en un recipiente hermético alejado del polvo y los insectos, o coloque una envoltura de plástico sobre el recipiente impecable sin exponerlo a la luz ni al calor.

Durante días: una vez más, debes guardarlo en la nevera si vas a conservar el puré durante unas horas, un día o dos. El proceso es el mismo que el anterior. Solo asegúrate de que el plato o recipiente esté lo suficientemente seco y bien cerrado.

Durante meses: por último, coloca el puré de patatas en un recipiente hermético y a prueba de congelamiento y congélalo por completo si quieres conservarlo durante varios meses.

¿Cuánto dura el puré de patatas en la nevera y en el congelador?

Cuando se refrigera adecuadamente, el puré de papas se puede almacenar en el refrigerador de 3 a 5 días.

Antes de ponerlo en la nevera, asegúrese de que el puré de patatas se enfríe al menos a 15 grados C. Para evitar que entren gérmenes y otros contaminantes, también es crucial que esté en un recipiente de cristal hermético o envuelto en una envoltura de plástico en la parte superior del recipiente.

El congelador es otra opción si has hecho puré de patatas con antelación o si tienes sobras que quieres conservar durante más de unos días.

El puré de papas debe permanecer fresco en el congelador durante 2 a 4 meses si se almacena bien. Para evitar que se queme con el frío, hay que ponerlo en un recipiente hermético que se pueda meter en el congelador.

Señales de puré de patatas en mal estado

Hay algunos indicios de que el puré de patatas se ha dañado:

• Una papa que ya no está buena puede empezar a oler mal. Si esto ocurre, debe desecharse.
• Presta atención al líquido distintivo en el tazón o recipiente.
• El líquido y la sustancia del puré de patatas comienzan a separarse a medida que envejecen. El líquido aparecerá prácticamente transparente al principio, pero eventualmente se volverá lechoso. La textura y el color de la papa también pueden cambiar.
• Vea si puede detectar algún crecimiento de moho.
• Si observa manchas o parches de moho, esta es la prueba más clara de que el puré de patatas está podrido.
• El sabor cambia y se vuelve agrio.
• Si no hay otras indicaciones y decides probarlo, toma un pequeño pellizco. Sin embargo, deséchelo si tiene un sabor agrio. Pero no recomendamos probar en absoluto los alimentos en mal estado.

FAQ - Preguntas frecuentes

Conclusión

Este artículo nos ha llevado a preguntarnos cuánto tiempo puede permanecer el puré de patatas y acaba con una idea muy clara al respecto, ¿verdad? Espero que haya encontrado su respuesta y que los consejos relacionados con su pregunta le sean útiles en el futuro. ¡Feliz cocina!