¿Que puede pasar si consumo mayonesa dañada?

¿Tienes un frasco de mayonesa en el refrigerador que ha caducado pero no lo vas a comer porque temes que pueda dañarte el estomago? 

No te preocupes porque tenemos todas las respuestas a las preguntas de que pasaría si consumes una mayonesa expirada.

Si descubriste ese frasco de mayonesa que creías perdido en tu refrigerador y ves que ya expiró de seguro estrás pensando que no será un buena idea utilizarlo, ya que podrías intoxicarte o enfermarte del estomago.

Porque no importa si es casera o comercial, la mayonesa caduca, asi que aqui te explicaremos los riesgos de su consumo.

¿Es seguro consumir mayonena dañada?

La mayonesa, al igual que cualquier otro alimento es perecedera sobre todo al estar preparada con huevos crudos, asi que al igual que los productos lacteos, su frescura expira rápido y cuando se dañan son muy dañinos si los consumes.

Aunque algunas personas no toman en cuenta la fecha de caducidad y prefieren analizar que no haya señal de deterioro como moho o mal olor, solo les importa que tenga buen sabor y aspecto.

Pero si la mayonesa ya caducó y tiene olor y sabor avinagrado tienes que desecharla, ya que el olor y textura rara son señal clara que ya su vida útil pasó.

¿Que pasa si consumes mayonesa dañada?

Si alguna vez, por la razón que sea, probaste mayonesa vencida, lo menos que te pasará es tener malestar estomacal, porque al ser un producto fresco las bacterias van a darle un sabor ácido.

Podrías sufrir de dolores estomacales y diarrea y la infección va a depender de la velocidad con que se han desarrollado las bacterias.

Ahora bien, si la mayonesa fue hecha con huevos en mal estado o sucios podrías contaminarte con salmonella y sufrir de salmonelosis, incluso fiebre tifoidea y podrás tener un trastorno digestivo.

A pesar de todo esto hay quienes, sin importar la fecha de caducidad siguen consumiendola hasta que se pone rancia y deciden que ya es hora de botar el frasco.

¿Cuándo caduca la mayonesa?

El ketchup, la mostaza y la mayonesa cuando son de origen comercial tienen en sus etiquetas la fecha de caducidad, y eso es importante reconocerlo y no arriesgarse.

Generalmente la vida útil de la mayonesa en el refrigerador va de 4 a 6 semanas, aunque lo mejor es consumirla dentro de las primeras 2 a 3 semanas, porque si te guías por estos parámetros al pie de la letra, tendrías que usar los productos solo un par de veces.

Además, si la mayonesa tiene conservantes artificiales, existe la posibilidad de que dure más tiempo. Ingredientes como la carne de vacuno, los pepinillos pueden pudrirse mucho antes que cualquier otro ingrediente. 

Un frasco de mayonesa, una vez abierto, puede durar hasta 4-6 semanas si está refrigerado. Además, un tarro sin abrir fuera de la nevera puede durar hasta 12 meses.

Es importante no tocar el contenido con los dedos o utensilios sucios, porque contaminaría la mayonesa y caducará antes de tiempo.

Aunque la calidad de los condimentos también juega un papel fundamental a la hora de determinar la caducidad.

¿Cómo saber si la mayonesa está caducada?

Si se almacena la mayonesa correctamente, no cabe duda de que tardará mucho tiempo en estropearse. Sin embargo, puede resultar difícil averiguar si la mayonesa está caducada o no.

Al fin y al cabo, no se puede confiar únicamente en el sello de la fecha de caducidad del tarro.

A simple vista podría detectar la calidad de la mayonesa, porque cuando está vencida se puede apreciar capas de aceite y una textura diferente, entre otros detalles de caducidad.

Cuando veas que la etiqueta indica que el producto ha caducado fíjate en si hay moho en la superficie de la mayonesa, también en los laterales. Además, si la mayonesa está mala, olerá a ácido debido al vinagre.. 

Otros signos son textura grumosa o espesa y siempre el olor ácido del vinagre, por lo que si su frasco los presenta deberá desecharlo.

Entonces si además la mayonesa fue hecha con huevos en mal estado o poco higiénicos, sin duda se va a descomponer y esto se notará en una textura grumosa y en un color amarillento.

Recomendamos tambien ver si hay moho en la superficie porque es una consecuencia del crecimiento de las bacterias.

Entonces el moho y mal olor son la señal de que no es bueno consumirla.

¿Qué aspecto tiene la mayonesa caducada?

Como hemos venido indicando las señales de una mayonesa dañada son el color amarillento, olor ácido y textura grumosa.

Además, tendrá una capa de aceite separada. Estos son los signos evidentes de que su mayonesa ya no es comestible. 

¿Se estropea la mayonesa en la nevera?

La mayonesa, ya sea hecha en casa o traída del mercado,contiene huevos y como toda proteínal al estar expuesta a temperaturas mayores a 4° C comenzará a deteriorarse, por lo que es recomendable mantenerla refrigerada.

Siempre que el frasco no esté destapado puede permanecer fuera de refrigeración, pero una vez abierto debe enviarla al refrigerardo, de lo contrario se dañará en cuestion de horas al estar expuesta a temperatura ambiente.

La vida útil de la mayonesa casera

La vida útil de la mayonesa casera es limitada. Como contiene huevos, es necesario guardarla en el frigorífico. Incluso así, sólo puede durar algunos días. Sin embargo, también puedes utilizar algunos recipientes herméticos para guardar la mayonesa.

La mayonesa casera sólo puede conservarse pocos días, unos 2 o 3 días. Intenta asegurarte de que guardas la mayonesa en un recipiente que tenga una tapa hermética ya que al estar tapada no está en contacto con el aire, entonces podrás disfrutarla durante un periodo un poco más largo como de unos 5 días.

La vida útil de la mayonesa comprada

La mayonesa comprada en el mercado tiene muchos conservantes añadidos lo que le permite tener una vida útil más larga. Aunque estas mayonesas tienen su fecha de caducidad mencionada, siguen siendo comestibles si están presentables. 

La vida útil de una excelente mayonesa comprada en el mercado puede durar hasta un año aproximadamente si no se abre y se guarda en un lugar fresco. 

Incluso después de abrirla y mantenerla en el lugar adecuado, como en el refrigerador, se puede disfrutar de ella durante un periodo de unas 4 a 6 semanas.

Sin embargo, todo depende del sabor, la textura y el olor de la mayonesa. Si es extraña, entonces no es comestible, pero si huele y parece perfecta, todavía se podrá comer.

Conclusión

En resumen, para evitar una intoxicacion o malestar estomacal es mejor conocer los riesgos antes de probar cualquier cosa, logicamente todos los productos tienen una fecha de caducidad.

Sin embargo, en el caso de la mayonesa, puedes saber si es comestible o no con sólo mirarla u olerla.

Además, ahora que te hemos dicho la vida util de mayonesa casera e industrial sepas cuando es el momento ideal para consumirla.

Tambien esperamos que ahora tengas una idea amplia de lo que ocurre si comes mayonesa caducada e incluso reconocerla por su aspecto.

Aunque puedes reconocer fácilmente una mayonesa caducada por su textura.