¿A qué sabe el Lucioperca? - Disfrute del auténtico sabor con una receta especial
por Karina
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Como sabemos, hay una gran variedad de pescados disponibles en el río o en el mar, y se pueden comprar en cualquier supermercado cercano, donde en su mayoría los encontramos en su forma de filete.
A veces cuesta ver un pescado entero en una tienda o mercado, por lo tanto, puede que le resulte difícil juzgar el aspecto de la lucioperca y de seguro se estará preguntando: ¿A qué sabe la lucioperca? ¿Cómo se prepara la lucioperca?
Si es usted un entusiasta del pescado, siga con nosotros.
La lucioperca pertenece a la familia de las percas y tiene un color plateado verdoso y escamas doradas. Ofrece un sabor dulce, con menos sabor a pescado, y proporciona una sensación mantecosa.
Además, en este artículo hablaremos de su aspecto y sabor; asi como la diferencia a la lucioperca de otros peces con sus datos y niveles de nutrición y por último, la mejor manera de cocinar la lucioperca en casa.
¿Qué aspecto tiene el Lucioperca?
En primer lugar, la lucioperca es un pez de agua dulce conocido por múltiples nombres que varían según los lugares. Los pueblos locales le dan muchos nombres locales.
En Canadá, se le conoce principalmente como "Pickerel" o Perca.
Sin embargo, no es un pickerel, sino que pertenece a la familia de la lucioperca. Su aspecto es bastante idéntico y por eso confunde a quienes la ven.
Las Lucioperca aparecen principalmente con escamas doradas y vientre redondeado.
Estos peces tienen una carne blanca y tierna y son una gran fuente de alimento y debido a su gran demanda, se cultiva en un entorno controlado para mejorar su disponibilidad y calidad.
¿A qué sabe la lucioperca?
Al ser un pez de agua dulce, la lucioperca ofrece un sabor único. Sus delicados filetes en escamas producen un sabor dulce y sutil a pescado.
La textura de la carne es muy suave y mantecosa cuando se palpa con la lengua.Es muy popular y preferida por todos debido a su menor cantidad de espinas.
Sin embargo, es complicado describir el gusto o sabor exacto del Lucioperca ya que varía de una región a otra.
Es un plato que deja como todo un experto cocinero a todo el que lo prepara, por lo que si lo prueba en los restaurantes, es posible que le cobren de más.
Por ello, le recomendamos que lo haga a la parrilla o a la sartén en casa añadiendo más sabores y disfrutando de su verdadero sabor.
Composición nutricional de la lucioperca
Si prefieres comer lucioperca una vez a la semana, te aseguramos que llevarás una dieta equilibrada que es lo mejor para tu saludpues este pescado ofrece una proporción perfecta de grasas, calorías, proteínas y otros nutrientes esenciales necesarios.
El Lucioperca es la dieta de pescado más equilibrada ya que ofrece una gran fuente de diferentes tipos de nutrientes que un cuerpo humano normal requiere.
Tamaño de la porción 3 oz
Cantidad por porción:
| Calorías | 79 |
| Proteínas | (g) 16,9 |
| Grasa | (g) 1,04 |
| Grasa saturada total | (g) 0,21 |
| Grasa monoinsaturada total | (g) 0,25 |
| Grasa poliinsaturada total | (g) 0,38 |
| Colesterol | (mg) 73 |
| Calcio | (mg) 94 |
| Hierro | (mg) 1,1 |
| Magnesio | (mg) 26 |
| Fósforo | (mg) 178 |
| Potasio | (mg) 331 |
| Sodio | (mg) 43 |
| Zinc | (mg) 0,53 |
| Selenio | (mg) 10,7 |
| Vitamina | (mg) 0 |
| Tiamina | (mg) 0,23 |
| Riboflavina | 0,14 |
| Niacina | 1,95 |
| Vitamina A | (IU) 60 |
| ácido fólico | (mcg) 13 |
¿Cómo se cocina la lucioperca?
La lucioperca es un pescado excelente con todos los nutrientes y se puede preparar de diferentes maneras, a la parrilla o a la plancha, frito en la sartén, al horno y escalfado, todas son una gran variedad de opciones de cocción deliciosas y sin esfuerzo.
El sabor natural del pescado está muy bien equilibrado y no se puede sobrecargar con muchas especias y salsas pesadas, y, recuerde controlar bien el tiempo de cocción, ya que la lucioperca demasiado cocida adquiere una desagradable textura gomosa.
Algunos consejos prácticos adicionales antes de cocinar la lucioperca:
- Si quiere sentir el verdadero sabor natural de la lucioperca, utilice pocos condimentos.
- Sólo utilice pimienta y sal para conservar el verdadero sabor independientemente del método de cocción que prefiera y recuerde servirlo con tu guarnición favorita y verduras.
Receta de pescado Lucioperca frito a la sartén
- Tiempo de preparación : 30-35 minutos
- Raciones : 2 Personas
La receta de lucioperca frita a la sartén es una de las formas más sencillas pero sabrosas de cocinar, este proceso comienza con la mezcla de todas las especias e ingredientes secos como la sal, la pimienta, la harina y el ajo en polvo.
A continuación, se marinan los trozos de filete de lucioperca con la mezcla seca de ingredientes recién preparada.
Para obtener la mejor textura crujiente, sumerja los trozos de filete en un bol con huevos batidos y añada migas de galleta.
A continuación, fría a fondo los trozos de filete durante 3 o 4 minutos por ambos lados y sírvalos calientes.
Ingredientes que necesita:
- 4 trozos de filete de lucioperca
- Sal, pimienta, ajo en polvo y harina
- 5 cucharadas de aceite de canola
- ¼ de taza de mantequilla
- 2 huevos
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana (picado)
- Gajos de limón
Método de preparación:
- Seca los trozos de filete de lucioperca con papel de cocina y marínalos con ingredientes como sal, pimienta, harina y ajo en polvo.
- Para obtener la mejor textura crujiente, sumerja los trozos de filete en un bol con huevos batidos y añada migas de galleta.
- Calienta la sartén y añade aceite, a continuación, fríe a fondo los trozos de filete durante 2 minutos por ambos lados.
- A continuación, dale la vuelta a los trozos, añade la mantequilla y el tomillo, y cocínalos durante 2 minutos más hasta que aparezca el color dorado en la superficie exterior de los trozos.
- Adorne su lucioperca crujiente a la sartén con perejil espolvoreado y sirva inmediatamente con trozos de limón.
Palabras finales
La lucioperca es el mejor pescado que ofrece filetes de escamas finas con un sabor dulce y estable.
Es un pescado fantástico con una gran variedad de opciones de cocción y realza el sabor general de la boca por su textura delicada y mantecosa.
Así pues, la pregunta ¿A qué sabe el Lucioperca? se despejará después de probar una receta única de Lucioperca a la sartén.
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