¿Es seguro el horno de acero inoxidable? Cocinar en el horno nos permite realizar diversas preparaciones con sus diferentes métodos de cocción. Dependiendo de la función y los ajustes de temperatura, puedes cocinar, asar o recalentar fácilmente.

Para preparar buenas comidas, necesitamos utensilios de cocina que estén adaptados para funcionar a altas temperaturas del horno.

Saber si es posible utilizar una olla o utensilios de cocina de acero inoxidable para cocinar en el horno es fundamental para obtener los mejores resultados de sus preparaciones culinarias.

El acero inoxidable es un material de acero que es resistente al calor y especialmente a las altas temperaturas. Es un utensilio muy interesante para cocinar en el horno sin preocupaciones y fácil de mantener.

Sin embargo, no todos los recipientes de acero inoxidable son adecuados, que es lo que discutiremos en este artículo.

Le damos algunos consejos sobre cómo utilizar el acero inoxidable de forma segura y 5 buenas razones para adoptar el acero inoxidable en las preparaciones de su horno.

¿Qué tipo de acero inoxidable es apto para el horno?

Símbolo: «apto para horno»

La mayoría de los utensilios de cocina de acero inoxidable son aptos para cocinar en un horno, pero no todos los utensilios de cocina de acero inoxidable son aptos para el horno.

Estos 6 criterios pueden ayudarlo a saber si su sartén de acero inoxidable es compatible con el horno.

1. Los aceros inoxidables marcados con el logotipo «apto para horno» son compatibles con el horno.
2. Si su sartén o olla de acero inoxidable está equipada con un mango extraíble. Esto le permite retirarlo antes de poner el recipiente en el horno. Por lo tanto, es muy adecuado para cocinar en el horno.
3. En los casos en que las asas no sean extraíbles, es necesario comprobar de qué material están hechas.

Si los mangos están hechos de acero inoxidable de hierro fundido, ¡no hay problema! Si están hechos de madera o baquelita, ten cuidado, existe el riesgo de que entre humo en el horno y se dañe tu utensilioe.

4. El acero inoxidable de buena calidad resistirá fácilmente el calor y no se deformará. Puede reconocer el acero inoxidable de calidad por su grosor. Cuanto más grueso sea el acero inoxidable, mejor será.

CUANTO MAYOR SEA LA CALIDAD DEL ACERO INOXIDABLE, MÁS RESISTENTE AL CALOR SERÁ

5. Un acero inoxidable etiquetado como 18/10 garantizará que se esté utilizando acero inoxidable, también llamado acero inoxidable. No tendrá ninguna duda de si es resistente al horno.
6. Los aceros inoxidables con revestimiento exterior de cobre, generalmente hechos de un 90% de cobre y un 10% de acero inoxidable, son aptos para el horno.

¿Es seguro el horno de acero inoxidable con tapa?

La olla o sartén de acero inoxidable se puede hornear con la tapa puesta siempre que sea un envase de horno especial.

El vidrio debe ser termoestable para poder soportar la alta temperatura del horno de hasta 250 grados.

Un tipo de vidrio como el vidrio Pyrex, por ejemplo, es adecuado para el horno porque está compuesto de borosilicato, un material que ofrece resistencia al calor.

Sin embargo, si necesita calentar un plato de acero inoxidable, con la tapa, para mantener su jugo a una temperatura razonable por debajo de los 100 grados, es posible utilizar cualquier tipo de tapa. Sin embargo, primero compruebe que el mango de la tapa es apto para el horno.

5 buenas razones para usar acero inoxidable en el horno

1. El material de acero inoxidable es un buen conductor de calor para el calentamiento.
2. La sartén de acero inoxidable es más ligera que una sartén de hierro fundido y, por lo tanto, más cómoda de cocinar.
3. Al recalentar un plato, basta con colocar el recipiente directamente en el horno, es práctico y evita la necesidad de platos adicionales.
4. Puedes empezar fácilmente a hacer una tarta de manzana tatin y seguir cocinando en el horno.
5. Después de dorar la carne roja o un asado en las placas de inducción para obtener los jugos naturales que le darán todo el sabor a su plato, puede hornear su olla con la tapa puesta para cocinarla lentamente en el horno.

¿Cómo cocinar en el horno con acero inoxidable?

Todos los métodos de cocción son posibles cuando se utiliza un recipiente de acero inoxidable adecuado para el horno. Depende principalmente de los platos y alimentos que prepare.

Modo parrilla, convección natural o calor giratorio, no siempre es fácil elegir el modo de cocción correcto en el horno.

Para evitar perder la cocción de los platos, cuando utilice el horno, debe configurar la configuración m correcta.Modo de cocción.

Al usar calor giratorio, el aire caliente que proviene del ventilador en el fondo del horno podrá circular y el calor podrá extenderse más rápidamente, lo que permitirá una cocción más homogénea.

Cuando se trata de hornear u hornear pan, este método de cocción es ideal.

Cuando se trata de cocinar un asado, la convección natural es lo mejor para obtener un asado más jugoso y suave. Si usa el fuego giratorio, puede resecar la carne.

Una vez que el asado esté cocido, al final de la cocción, puede cambiar al modo parrilla durante unos minutos para obtener carne bien asada por encima.

Si utiliza el modo de cocción con calor giratorio, elija cocinar al vapor con la cazuela y su tapa para mantener un ambiente cerrado que humedezca los alimentos.

¿Hay que precalentar el horno con acero inoxidable?

Para un horno de convección natural, el precalentamiento es fundamental. Encienda el horno para aspirar durante 10 a 15 minutos para que el calor se distribuya bien por las cavidades de las paredes. El horno debe estar caliente.

Cuando se utiliza acero inoxidable en el horno, el material debe calentarse rápidamente para evitar que los alimentos se peguen al fondo.

Si utiliza un horno caliente, el tiempo de calentamiento se reducirá a la mitad, o solo 5 minutos. Aún mejor, si tienes un horno de calor pulsado, ¡el calor llega al instante sin precalentarlo!

¿Cuándo no se mete el acero inoxidable en el horno?

Los recipientes de acero inoxidable no son aptos para cocinar cuando se trata de microondas.

Las ondas electromagnéticas pueden reflejarse en los lados de un recipiente de metal y crear un destello eléctrico que puede provocar un incendio y dañar el aparato de cocina.

¿Se puede usar acero inoxidable revestido en el horno?

Puede utilizar sartenes de acero inoxidable con revestimiento antiadherente tipo teflón. Por ejemplo, se garantiza que algunas estufas de la gama Tefal son aptas para el horno.

Sin embargo, tenga cuidado, debe utilizar una temperatura que sea razonable para cocinar los alimentos.

Preguntas frecuentes

Conclusión

Por lo tanto, tanto el acero inoxidable como el hierro fundido se pueden utilizar perfectamente en el horno para hacer una buena tarta con manzanas boca arriba.

Puedes recalentar tus comidas cocinadas en el horno, lo que es una buena manera de ahorrar en platos y de hacer una doble función con tus utensilios de cocina. El acero inoxidable también es más popular y es práctico cuando no tienes a mano una cazuela o un molde para tartas de hierro fundido.

Pon tu carne asada a la brasa en el horno con anticipación, ¡solo será más sabroso!

La sartén puede entrar en el horno incluso con el calor de la parrilla, siempre y cuando controle la temperatura de calentamiento.

El acero inoxidable es resistente al calor sin miedo, sin embargo, es recomendable utilizar límites de temperatura para cocinar los alimentos: de 170 a 180°. Por encima de esta temperatura, corre el riesgo de quemar los alimentos.